ピパーツ

８月初旬、沖縄に行ってきました。

ブルーシールアイスクリームを食べ、やちむんを買って、ステーキを食べて、、、

デパートでお土産をたくさん買って、と食がテーマな旅行でした。

※メインは親＆親戚へのあいさつ

デパートで見つけた自分お土産のひとつ、特産離島便の「ピパーツ塩」

写真の奥にあるのがピパーツ。手前は島らっきょうのラー油。weckの容器がかわいい。

ピパーツとは？

ピパーツは「ヒハツモドキ」が正式名称であり、沖縄方言でピパーツ。

島こしょうとして使われるそうです。（実家にはなかったな…）

ヒハツはほのかに甘い、爽快な香りが特徴のロングペッパーのことです。

ピパーツはヒハツと成分はほぼ同じ。全然もどきじゃない。

その中でも「ピぺリン」という辛み成分が血管を広げる作用があり、血液の流れがよくなることで

という健康維持に役立つ効果があります。

また、抗菌作用はにんにくと同程度という研究結果やアーユルヴェーダでは重要な薬草のひとつとされているそうです。

そんなにすごい香辛料とは…反対を押し切ってもっとかごに入れればよかった。←買い物時、全種類を選んで「多くない？」と突っ込まれて悩みに悩んでふたつに絞ったのです。

地元にいる時は全然見えなかった、沖縄の良さを再認識。

離れないとわからないこともあるんですね。

お味は甘い香りのする、マイルドなこしょう。

今晩は焼き豚にピパーツをつけていただこうと思います。

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